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Service de restauration collective au profit des boursiers des internats et cantines des établissements scolaires sis aux communes rurales relevant de la direction provinciale de Nador - Académie Régionale d’Education et de
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Résumé
Ce marché-cadre porte sur la préparation, la fourniture et le service de repas complets pour les élèves boursiers de dix établissements scolaires primaires, collégiaux et qualifiants implantés en milieu rural dans la province de Nador (Afsou, Hassi Berkane, Ikssane, Bni Oukil Oulad M'hand, Oulad Daoud Zkhanine, Beni Chiker, Iaazanene et Arekmane). Les prestations couvrent le petit-déjeuner (25 310 à 42 590 repas), le déjeuner (139 460 à 253 110 repas), le dîner (25 310 à 42 590 repas), ainsi que les repas spécifiques du mois de Ramadan comprenant ftour, dîner et shour (1 140 à 1 800 repas pour chaque composante). L'exécution requiert l'affectation d'équipes dédiées sur chaque site selon un barème précis (chef cuisinier, aides-cuisiniers et plongeurs variant de 2 à 10 agents selon le nombre d'élèves), appuyées par un représentant de coordination sur place. Le prestataire prend en charge l'approvisionnement complet en denrées, le gaz de cuisson, les consommables, l'entretien préventif et correctif des équipements de cuisine mis à disposition, la fourniture de la vaisselle et du matériel manquant, la gestion des déchets, ainsi que le respect strict des règles de sécurité sanitaire (plans HACCP, plats témoins conservés 72 heures, contrôles inopinés et pesées contradictoires des rations avant et après cuisson). Le marché impose également la constitution d'un stock de sécurité permanent (15 jours pour l'épicerie et 7 jours pour les autres denrées) et le recours à la main-d'œuvre locale à hauteur de 20 % minimum.
Informations clés
| Acheteur public | DIRECTION PROVINCIALE DE L'EDUCATION NATIONALE DE NADOR |
|---|---|
| Référence | 22EXP/N/2026 |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | Province de Nador |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 25 septembre 2026 |
| Estimation de l'administration | 5 977 592,5 MAD |
| Caution provisoire | 100 000 MAD |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Oui |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
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