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PRESTATION DE RESTAURATION COLLECTIVE DES ENFANTS DES CENTRES DE PROTECTION DE L’ENFANCE A FES RELEVANT DE LA DIRECTION REGIONALE DE LA JEUNESSE FES MEKNES-LOT UNIQUE-
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Résumé
Le marché-cadre porte sur la gestion complète de la restauration collective au profit des enfants et du personnel d'encadrement des centres de protection de l'enfance de Fès, sous la forme d'un lot unique pour une durée d'une année renouvelable tacitement jusqu'à trois ans. La prestation comprend la confection et le service quotidien de quatre repas réguliers (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) ainsi que la prise en compte de régimes spécifiques pour nourrissons, enfants malades, périodes de jeûne du Ramadan (ftour, dîner, shour) et célébrations religieuses d'Aïd al-Fitr et Aïd al-Adha (incluant la fourniture de 2 à 4 moutons d'au moins 70 kg pour le sacrifice). Les quantités annuelles estimées s'échelonnent entre 26 720 et 40 080 unités pour le petit-déjeuner et entre 26 880 et 40 320 unités pour chacun des autres repas réguliers. Le prestataire assure l'approvisionnement en denrées auprès d'établissements agréés, le respect de la chaîne de froid via des véhicules dotés d'agrément sanitaire ONSSA, la fourniture du gaz propane de cuisson ainsi que l'installation, l'entretien et le renouvellement des équipements, matériels de cuisson, maintien au chaud et vaisselle. L'exécution requiert également un stock de sécurité permanent d'un mois pour l'épicerie et d'une semaine pour les denrées périssables, un suivi par autocontrôles bactériologiques encadrés par un hygiéniste et un quota minimal de 20 % de main-d'œuvre locale.
Informations clés
| Acheteur public | DELEGUE PREFECTORAL JEUNESSE ET SPORT FES JEDID DAR_DBIBEGH |
|---|---|
| Référence | 11/2026 |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | FES |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 10 novembre 2026 |
| Estimation de l'administration | 3 407 800 MAD |
| Caution provisoire | 68 000 MAD |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Non |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
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