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« Externalisation des prestations de la restauration collective des patients, du personnel de garde et médecins internes relevant du Centre Hospitalo-Universitaire Mohammed VI d’Oujda », en lot unique.
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Résumé
La prestation couvre l'ensemble des opérations de restauration collective au sein du Centre Hospitalo-Universitaire Mohammed VI d'Oujda, incluant la confection et le service des repas normaux ainsi que des régimes alimentaires spécifiques et thérapeutiques pour les patients hospitalisés, les personnels de garde et les médecins internes. L'attributaire doit mobiliser sur site une équipe complète comprenant un gérant, un responsable qualité, des chefs et cuisiniers spécialisés, des pâtissiers, ainsi que 22 serveurs, des plongeurs et des agents de nettoyage. Les prestations comportent l'approvisionnement en denrées, la production culinaire, le conditionnement, le transport et la distribution des repas aux étages au moyen de chariots isothermes et de véhicules adaptés équipés de hayons. L'exécution inclut également le nettoyage, la désinfection continue des installations culinaires et l'entretien préventif et correctif de l'ensemble des équipements de cuisine mis à disposition. L'ensemble du processus de préparation et de distribution est assujetti à la méthode HACCP et aux exigences sanitaires de la norme ISO 22000, avec mise en œuvre de contrôles microbiologiques réguliers et traçabilité intégrale des denrées.
Informations clés
| Acheteur public | CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE MOHAMMED VI - OUJDA |
|---|---|
| Référence | 054/2026/CHUMVIO |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | MAROC, OUJDA-ANGAD |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 12 novembre 2026 |
| Estimation de l'administration | 20 544 048,8 MAD |
| Caution provisoire | 400 000 MAD |
| Visite des lieux | 03/11/2026 10:00, Centre Hospitalo-Universitaire Mohammed VI-Oujda, Sise à avenue THAMI JILALI à Oujda |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Non |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
Analyse complète du dossier de consultation
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