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Externalisation de la gestion du service de restauration au profit du Lycée Moulay Alhassan CPGE, en lot unique.
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Résumé
La prestation couvre la gestion globale et l'externalisation du service de restauration pour les élèves et usagers du Lycée Moulay Alhassan CPGE à Tanger. Les prestations s'exécutent sur site au sein des locaux mis à disposition (cuisines, restaurant, réfectoire, dépôts et blocs sanitaires), avec fourniture gratuite de l'eau et de l'électricité par l'établissement, tandis que le gaz propane et son installation restent à la charge intégrale du prestataire. Le service fonctionne sept jours sur sept (hors vacances scolaires supérieures ou égales à trois jours et jours fériés) et comprend la confection ainsi que le service de trois repas quotidiens : petit déjeuner, déjeuner et dîner, déclinés en formules à table, self-service ou emportés pour le Sohour lors du mois de Ramadan. Les prestations incluent l'approvisionnement exclusif auprès d'établissements agréés par l'ONSSA, la fourniture de l'ensemble de la vaisselle, du petit matériel et d'équipements spécifiques de cuisine (bacs gastro inox, hachoir, machine à panini, friteuse double cuve, mixeur), le respect strict des grammages et fiches techniques, l'obligation de conservation des repas témoins durant 72 heures, le contrôle bactériologique périodique par laboratoire agréé aux frais de l'adjudicataire, ainsi que l'entretien hygiénique complet, la dératisation, la désinsectisation et le curage trimestriel des réseaux d'évacuation.
Informations clés
| Acheteur public | Lycée Moulay Al Hassan CPGE TANGER |
|---|---|
| Référence | 02/2026 |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | TANGER-ASSILAH |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 27 octobre 2026 |
| Estimation de l'administration | 7 007 000 MAD |
| Caution provisoire | 100 000 MAD |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Non |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
Analyse complète du dossier de consultation
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