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Externalisation de la gestion du service de restauration au profit du Lycée Moulay Alhassan CPGE, en lot unique.
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Résumé
Marché-cadre annuel à prix unitaires portant sur la préparation et la distribution des repas quotidiens (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, ainsi que formules de rupture du jeûne et sohour pendant le mois de Ramadan) au profit des étudiants du Lycée Moulay Alhassan Classes Préparatoires aux Grandes Écoles (CPGE) à Tanger. Le marché est conclu pour une durée d'une année renouvelable par tacite reconduction jusqu'à une limite maximale de trois années, avec des engagements financiers fixés à un montant minimum de 4 405 500,00 DH TTC et un montant maximum de 7 007 000,00 DH TTC par an. L'exécution s'effectue au sein des installations du lycée (cuisine, réfectoire et annexes mis à disposition à titre gratuit, l'eau et l'électricité étant prises en charge par l'établissement). Le titulaire prend en charge le gaz propane, les équipements de cuisson et de service complémentaires, la vaisselle, ainsi que l'entretien et le curage des réseaux d'évacuation. Les denrées doivent provenir exclusivement d'abattoirs et d'établissements agréés par l'ONSSA et les services vétérinaires. Les contraintes d'exploitation imposent la conservation quotidienne de repas témoins pendant trois jours, des analyses bactériologiques périodiques à la charge du prestataire, et l'affectation sur site d'une équipe minimale comprenant un superviseur de gérance, un chef cuisinier diplômé, un aide cuisinier, douze agents de service, ainsi que les visites d'un responsable qualité.
Informations clés
| Acheteur public | Lycée Moulay Al Hassan CPGE TANGER |
|---|---|
| Référence | 01/2026 |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | TANGER-ASSILAH |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 6 octobre 2026 |
| Estimation de l'administration | 7 007 000 MAD |
| Caution provisoire | 100 000 MAD |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Non |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
Analyse complète du dossier de consultation
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