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Alimentation des élèves et des stagiaires de l’Institut Supérieur des Etudes Maritimes, sis km 7 Route d’El Jadida Casablanca- Préfecture de l’arrondissement Hay Hassani-, faisant l’objet d’un lot unique.
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Résumé
Le marché porte sur la gestion et l'exploitation de la cuisine et du restaurant de l'Institut Supérieur des Études Maritimes situé à Casablanca (Km 7 Route d'El Jadida, préfecture d'arrondissement Hay Hassani). Il s'agit d'un marché cadre à prix unitaires conclu pour une durée d'une année renouvelable par tacite reconduction jusqu'à une durée totale maximale de trois années consécutives. Les prestations englobent la préparation et le service sept jours sur sept des repas quotidiens (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en self-service pour les élèves officiers, avec des volumes annuels prévus entre 22 000 et 38 000 petits-déjeuners, 34 000 et 60 000 déjeuners, et 30 000 et 45 000 dîners. Elles intègrent également le service à table de 800 à 1 200 menus spéciaux pour les stagiaires de la formation continue, ainsi que la fourniture de 900 à 1 500 collations de type 1 et 500 à 1 000 collations de type 2. L'exécution inclut l'adaptation des horaires et des menus durant le mois de Ramadan (ftour et shor), la prise en charge de la fourniture du gaz et du propane, l'acquisition du petit matériel et des ustensiles de cuisine, ainsi que la maintenance préventive et corrective du parc d'équipements lourds et chambres froides mis à disposition. Le titulaire assure en outre le nettoyage, la désinfection, la dératisation, le contrôle d'accès par badges électroniques, les analyses bactériologiques régulières et la conservation de repas témoins durant trois jours.
Informations clés
| Acheteur public | DIRECTEUR DE L'INSTITUT SUPERIEUR D'ETUDES MARITIMES CASABLANCA |
|---|---|
| Référence | 4/ISEM/2026 |
| Type | Services |
| Catégorie | Services |
| Lieu d'exécution | CASABLANCA |
| Procédure | Appel d'offres ouvert | Sur offre de prix |
| Date limite de remise des plis | 1 décembre 2026 |
| Estimation de l'administration | 4 664 110 MAD |
| Caution provisoire | 75 000 MAD |
| Réservé PME / auto-entrepreneurs | Non |
Source : portail officiel des marchés publics du Maroc.
Analyse complète du dossier de consultation
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